7 da tarde e ainda não lavei os dentes

A receita de muffins que vai querer repetir vezes sem conta

Muffins de cogumelos e alho-francês

Ingredientes:

  • 6 cogumelos
  • 4 tomates cherrys
  • 1 alho-francês
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 chávena e meia de farinha de espelta
  • 1 chávena de bebida vegetal (ex: de arroz/ aveia/ amêndoa)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de fermento
  • Sal q.b.

 

Preparação:

  • Lavar todos os legumes;
  • Cortar os cogumelos, o tomate, o alho-francês e a cebola em pequenas porções; Ralar a cenoura;
  • Colocar os legumes numa frigideira com fio de azeite, um pouco de água e adicionar molho de soja (opcional); deixar confeccionar;
  • Numa tigela, colocar a farinha e o fermento; à parte, juntar a bebida vegetal, o azeite, o sal e o caril; Juntar esta mistura à farinha e envolver;
  • Juntar os legumes já confecionados à mistura anterior e envolver tudo; Em caso de necessidade pode juntar mais um pouco de bebida vegetal e retificar os temperos;
  • Colocar o preparado em formas individuais previamente untadas e levar ao forno.

Bom apetite! 🙂

Receita original da Inês Silva, da Macronutrição.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *