7 da tarde e ainda não lavei os dentes

Cacau e manteiga de amendoim é sempre uma boa combinação :)

Cookies de cacau e manteiga de amendoim

Ingredientes:

170g de flocos de aveia
140mL de bebida vegetal
50g de chocolate (mínimo 70% cacau)
4 c. sopa de geleia de arroz
2 c. sopa de cacau magro em pó
1 c. sopa de manteiga de amendoim
1 c. sopa de azeite
1 quadrado de chocolate ralado
1 c. chá de fermento

Preparação:

Triturar 120g de flocos de aveia até obter farinha;
Triturar o chocolate e adicionar à farinha de aveia;Adicionar também o cacau magro em pó;
À parte, juntar 140mL de bebida vegetal, o azeite, a geleia de arroz e a manteiga de amendoim e envolvertudo;
Juntar os líquidos à mistura de farinha; Adicionar 50g de flocos de aveia; ralar um quadrado de chocolate para a massa e envolver;
Juntar o fermento e mexer tudo;
Colocar a massa, com colher de sopa, numa forma coberta com papel vegetal e levar ao forno até as bolachas ficarem cozidas;
Acompanhar com uma infusão e desfrutar!
Bom apetite!

Receita da Inês Silva, da Macronutrição

 

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