Creme de couve-flor

 

Ingredientes:

• 1 Couve-flor
• 1 Chuchu
• 1 Curgete
• 1 Alho-francês
• 1 Cebola
• Croutons
• Hortelã
• Orégãos q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

 

Preparação:

• Descascar, lavar e cortar em pequenas porções todos os legumes;
• Colocar uma panela ao lume com água e sal;
• Adicionar todos os legumes previamente cortados e deixar confeccionar;
• Triturar tudo até obter uma consistência cremosa; Adicionar o azeite no final;
• Para servir, acrescentar croutons temperados com azeite, orégãos e, dependendo do gosto pessoal, adicionar-se também um dente de alho bem picado; Envolver os croutons com o tempero e adicionar à sopa;
• Juntar folhas de hortelã;

Bom apetite!

A receita é da Inês Silva, da Macronutrição. Acompanhem a página dela e vejam por onde é que anda a espalhar a sua simpatia e receitas fantásticas!