7 da tarde e ainda não lavei os dentes

Uma bola… quadrada e de vegetais!

Bola de vegetais

Ingredientes: 

  • 300g de farinha de espelta
  • 100g de farinha de aveia
  • 5 tomates cherrys
  • 1 alho-francês
  • 1 Cenoura
  • 1 Cebola
  • 30g Coentros
  • 470mL de bebida vegetal (ex: de arroz/ aveia/ amêndoa)
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de caril
  • Pimenta q.b.
  • Pimentão doce q.b.
  • 1 colher de chá de fermento
  • Sal q.b.

 

Preparação:

  • Lavar todos os legumes;
  • Cortar o tomate, o alho-francês e a cebola em pequenas porções;
  • Ralar a cenoura;
  • Colocar os legumes numa frigideira com fio de azeite, um pouco de água e adicionar molho de soja (opcional); deixar confecionar;
  • Numa tigela, colocar as farinhas e o fermento; à parte, juntar a bebida vegetal, o azeite, o sal, o caril, a pimenta e pimentão doce; Juntar esta mistura à farinha e envolver;
  • Juntar os legumes já confecionados à mistura anterior; juntar os coentros picados e envolver tudo; Em caso de necessidade pode juntar mais um pouco de bebida vegetal e retificar os temperos a gosto;
  • Colocar o preparado numa forma previamente untada e levar ao forno;
  • Servir cortada às fatias; poderá incluir a bola numa refeição principal, lanche ou mesmo levar consigo como snack.

Bom apetite!

Esta e outras receitas maravilhosas e maravilhosamente saudáveis em Macro Nutrição 🙂

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